无机焦磷酸酶（PPase）可催化无机焦磷酸盐水解生成正磷酸盐：P₂O₇^4-+H₂O+PPase→2HPO₄^2-。应用于核酸扩增实验中，PPase可水解随着反应生成的无机焦磷酸盐，避免其对反应体系的抑制。 自然条件下，无机焦磷酸酶可以为蛋白、RNA和DNA的生物合成反应提供热力学动力，并在脂代谢，钙吸收以及骨形成等生物转化过程中发挥作用。 近岸蛋白质热稳定无机焦磷酸酶纯化自携带从极度耐热的 Thermococus litoralis 中克隆的无机焦磷酸酶基因。高温条件下，该酶性质稳定，具有较高的酶活性，满足高温条件的实验要求。