无机焦磷酸酶（PPase）可催化无机焦磷酸盐水解生成正磷酸盐：P₂O₇^4-+H₂O+PPase→2HPO₄^2-。应用于核酸扩增实验中，PPase可水解随着反应生成的无机焦磷酸盐，避免其对反应体系的抑制。 自然条件下，无机焦磷酸酶可以为蛋白、RNA和DNA的生物合成反应提供热力学动力，并在脂代谢，钙吸收以及骨形成等生物转化过程中发挥作用。 近岸蛋白质无机焦磷酸酶（酵母）纯化自重组 E. coli 菌株，携带有从酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）克隆的ppa基因和蟾分枝杆菌（Mycobacterium xenopi）GyrA内含肽的融合基因。该酶在实验应用中能够高效发挥作用，保证反应的进行。