酸化剂、酸味剂、香味增强剂、螯合剂;用于饮料、糖果、食品和药物制剂中作为酸味剂。还可以作为合剂 、酸化剂和抗氧化剂。与碳酸氢盐一起联用，作为泡腾片中的酸性成分。