甜味剂;稀释剂;冷冻干燥骨架形成剂;口崩片赋形剂;一种白色结晶型粉末，由淀粉水解，异构，加氢得 到。具有良好的流动性、可压性;口感清凉，略有甜味。化学性质稳定，在室温情况下，基本不吸湿，不与稀酸、缓冲液或者氨基起化学反应，无美拉德反应，在低于200℃温度下不起褐变反应。